Salud con Plantas

El espinoso follaje de esta especie, que no nene parentesco alguno con el verdadero culantro, se parece mucho a éste en su sabor.

Se utiliza en lugar del Coriandrum sativum, másconocido, cuando no se dispone de esta hierba.

FALSO CULANTRO •• Eryngium foetidum

Esta sencilla y aromática planta perenne crece en las praderas de América Central y de las Indias Occidentales.

Hoja lanceolada con punta dentada y ligeramente espinosa; aromay sabor del culantro.

Tallo erecto, con hojas en cada ramificación

Uso moderado

Hay que usar con moderación las hojas del falso culantro, ya que esta planta es bastante más acre que la del culantro verdadero.

Su follaje está dotado también de afiladas espinas, que es preciso quitar antes de comerlo crudo o, en su defecto, cocerlo bien. Continuar leyendo «FALSO CULANTRO (Eryngium foetidum)»

El falso canelo es un árbol  alto de brillantes hojas y flores blanquecinas
con forma de estrella y dulce aroma, que procede de ese paraíso botánico que existe en los bosques y selvas de
América Central y del Sur. Originario de Chile y del Oeste de Argentina, los herboristas lo conocen por las especiales propiedades  medicinales de su corteza, que se toma en forma de infusión o de polvos para aliviar los cólicos o la indigestión.

Tónico general

Drimys winteri (también denominado Tasmannia iointerñ, amargo y reconfortante por naturaleza, actúa como tónico general; su sabor es acre, y su aroma, parecido al del Acorus calamus (cálamo aromático).

Aunque los efectos terapéuticos del falso canelo sobre el aparato digestivo son semejantes a los de Canella winterana (canela blanca) o el Cinnamomum zeylanicum (canela común), es menos utilizado. En los cultivos comerciales a veces se planta junto al Cinnamodendron corticosum.

Hojas lanceoladas, estrechas y lampiñas.

FALSO CANELO  Drimys winteri
Árbol perennifolio, resistente a las heladas, originario de Chile y del Oeste de Argentina.
Antaño se usaba la   corteza para prevenir el escorbuto.

Amigo de los marineros Drimys winteri toma su nombre de uno de los pioneros de la exploración oceánica, el capitán [ohn Winter, quien navegó junto a sir Francis Drake entre 1577y 1580 en la vuelta alrededor del globo que realizó este último.
El capitán Winter fue el primero en describir las propiedades medicinales de esta planta contra el escorbuto, una enfermedad causada por la carencia de
vitamina e que antaño afectaba a muchos marineros debido a la falta de fruta fresca durante las largas travesías.  Continuar leyendo «FALSO CANELO (Drimys winteri)»

Es una planta de sabor muy característico, cuyo aroma y versatilidad la han hecho popular entre los chefs, sobre todo en la cocina francesa. Junto con otras aromáticas, compone las finas hierbas que se emplean en un sinfin de salsas. Sus hojas contienenvitamina A, niacina, calcio y hierro.

La familia de las Artemisia, a la cual pertenece el estragón, comprende variedades muy amargas, entre ellas el ajenjo, que sirve como tratamiento contra las lombrices y también para estimular los jugos gástricos. El estragón es la única hierba de su especie que no amarga, y que se usa mucho en la
cocina.

ESTRAGÓN * Artemisia dracunculus

También conocida como estragón francés, es una planta densa y dispersa, imprescindible en la cocina.

De hojas estrechas y de color verde brillante, despide al tacto un característico aromaredondo y ramoso, El tallo puede oscurecerse con
el tiempo y volverse leñoso por la base.Su hoja seca tiene mucho  menos sabor, y con el tiempo puede llegar a perder su aroma. Las raíces son
compactas y finas.
Se han empleado para aliviar el dolor de muelas. El estragón es una planta perenne, lo suficientemente fuerte como para soportar algunos grados bajo cero. Se cultiva comercialmente por sus hojas secas y para obtener aceites utilizados como aromatizantes y perfumes. Continuar leyendo «ESTRAGÓN (Artemisia dracunculus)»

El espino albar es una de las plantas más familiares del folclore europeo; la fragante flor blanca de primavera de este pequeño árbol  o arbusto es un
conocido símbolo de fertilidad.

El nombre de Crataegus  proviene de las palabras griegas que significan
‘fuerte’ y ‘puntiagudo’ o ‘espina’. Las especies laevigata y monogyna
(sinónimo oxyacantha) son casi idénticas, excepto que la monogyna tienelas hojas más lobuladas y el fruto contiene sólo una semilla. Ambas especies
producen bayas rojas con las mismas propiedades medicinales, y se utilizan
principalmente para activar la circulación, disminuir la hipertensión y tratar las
afecciones cardíacas.

 ESPINO ALBAR  ** Crataegus laevigata/ Crataegus monogyna

Longevo arbusto, caduco y resistente. Acantino, con fragantes flores blancas
y bayas rojas.

Hoja oval, más lobulada en Crataegus monogyna que en Crataegus laevigata.

Fruto pequeñas bayas rojas, utilizadas como remedio para el corazón
desde la Edad Media.

Flores blancas en mayo. Su olor es ligeramente empalagosoy la gente del
campo dice que es el olor de la peste negra . Continuar leyendo «ESPINO ALBAR (Crataegus laevigatal)»

El espicanardo americano ocupa desde hace siglos un lugar destacado en la medicina tradicional de los indígenas norteamericanos.

Una planta majestuosa

El espicanardo americano es una planta vistosa, con diminutas flores y hojas muy grandes, que llega a superar los 2 m de altura, por  lo que resulta fácil de distinguir en la naturaleza. Su poder curativo se encuentra en sus gruesas y aromáticas raíces y rizomas, de sabor dulce y picante, que tienen propiedades
diuréticas y expectorantes, además de ser antipiréticas y actuar como reconstituyente general.

Flores pequeñas, de color verde muy claro. Aparecen en verano, seguidas de bayas de color negro violáceo. Tallo de hasta 2 m de altura, muy ramoso.

ESPICANARDO  AMERICANO ** Aralia racemosa

Planta resistente perenne, originaria de las regiones orientales de Norteamérica, muy empleada en la medicina tradicional.

Se prescribe para tratar las dolencias reumáticas, la bronquitis, la gota, las afecciones cutáneas y el envenenamiento de la sangre, y se puede aplicar
externamente para aliviar las llagas y otros tipos de inflamaciones y erupciones cutáneas.

Los especialistas en medicina ayurvédica creen que posee efectos rejuvenecedores.

Propiedades analgésicas
Mucho antes de que llegasen los colonos europeos e incorporasen estas plantas a su propia medicina, los indígenas americanos ya conocían las
propiedades terapéuticas de las distintas especies de Aralia. Continuar leyendo «ESPICANARDO AMERICANO (Aralia racemosa)»