ENEBRO (Funiperus communis)

Este arbusto siempre verdese cultiva por su fruto, parecido a una baya, de sabor característico. Tiene propiedades medicinales.

El uso principal del enebro es la aromatización de la ginebra.
Cuando esta bebida se popularizó en Inglaterra tomó su nombre de la palabra genever, que en neerlandés significa ‘enebro’, planta originaria de Holanda. Su
cultivo se centra principalmente al sur de Europa.

Es planta de crecimiento lento, con hojas que semejan agujas de color verde plateado y que en verano da pequeñas flores amarillas. Las bayas de la planta
hembra son resinosas y con un gran contenido oleico; tardan tres años en madurar y un mismo arbusto puede tener tres generaciones de bayas en fases de maduración distintas.

También se cultivan otras variedades, que alcanzan de 2 a 3 metros de altura, con mes ornamentales. Se deberán plantar especímenes de ambos géneros
para que la hembra fructifique.

ENEBRO Juniperus communis

Conífera erguida y dispersa.

La ilustraciónmuestra el follaje un ejemplar. Las bayas son resinosas y sólo se encuentran en la planta hembra. Tardan tres años enmadurar, cambiando de su tonalidad verde a un púrpura oscuro o negro cuando mauulcan

Sus hojas, de color verde plateado, son acículas y aparecen en verticilos de a tres, muy punzantes. El uso principal de las bayas de enebro es la fabricación de la ginebra.

Propiedades medicinales

Algunas variedades de esta planta tienen fines medicinales, aunque las hay demasiado potentes para su ingestión. Se le atribuyen propiedades profilácticas, como la eliminación de excesos ácidos.
En alguna época se la consideró capaz de curar enfermedades del sistema digestivo.

En uso externo posee gran poder profiláctico y es útil contra el eccema, la psoriasis y la celulitis.

 

Culinario. Además de aromatizar la ginebra, las bayas
se emplean en la elaboración de cervezas y otras bebidas
espiritosas. Incorporarlas machacadas a preparaciones para
adobar platos de caza y rellenos de aves. Usar las bayas
enteras para preparar encurtidos y choucroute.Añadir un par
de bayas a un estofado de carne fuerte de venado o similar.

Medicinal. Ingerir la tintura de las bayas de enebro o
preparadas en infusión en caso de cistitis. Su aceite, diluido en
otro como vehículo, es excelente para dar masajes.

Cosmético. El aceite que se extrae de las bayas de
enebro se utiliza en perfumería.

Doméstico. El aroma del aceite esencial de enebro es
muy agradable y si se quema en un infiernillo perfuma la casa.
Las bayas también se utilizan para preparar un popurrí.

PRECAUCIÓN. Los aquejados de afecciones renales y
las embarazadas no deberían excederse en su consumo.
Es una planta potente, cuyo uso se desaconseja a
personas de edad o de salud delicada, y en ningún caso
su consumo debe prolongarse más de tres semanas.

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